Oaxaca de Juárez, Oax.- En el Día Nacional del Mezcal, el estado de Oaxaca ocupa el primer lugar nacional al concentrar el 89.47% de la producción de esta bebida ancestral en todo el país, de acuerdo con estimaciones de la Matriz de Indicadores de la Industria.
El Informe Estadístico 2026 del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (Comercam) indica que seis millones 181 mil 942.22 litros (80.12% del total nacional) de esta bebida icónica oaxaqueña se exporta a otros lugares del mundo.
Este destilado llega a Estados Unidos, España, Canadá, Italia, Reino Unido, China y Alemania, principalmente, y enamora el paladar de miles de personas.
En cuanto a la producción por tipo de maguey utilizado, el Espadín encabeza el porcentaje con más de cinco millones de litros; seguido por Ensambles, con más 385 mil litros; Maguey Cenizo, con 123 mil litros; Tobalá, con 110 mil litros, y en menores proporciones el maguey Verde, Azul, Papalote, por mencionar algunos.
Para conocer más a fondo la producción y tradición de esta bebida, en Oaxaca existe la ruta turística Caminos del Mezcal, que integra municipios con tradición mezcalera y permite conocer la riqueza cultural, gastronómica y natural de la entidad.
Esta ruta ofrece la oportunidad de conocer las tradiciones relacionadas con la elaboración del mezcal, disfrutar de las festividades y la gastronomía local, así como recorrer campos de maguey, talleres artesanales y monumentos históricos.
Entre sus atractivos se encuentran: Santa María del Tule, hogar del ahuehuete milenario; San Jerónimo Tlacochahuaya, donde se localiza un templo del siglo XVI con retablos barrocos, y Teotitlán del Valle, reconocido por sus talleres de tejido de lana.
El recorrido también contempla Tlacolula de Matamoros, donde cada domingo se instala uno de los tianguis más concurridos de la entidad; y San Pablo Villa de Mitla, que alberga una zona arqueológica de gran relevancia histórica y cultural.
En Santiago Matatlán, conocido como la “capital mundial del mezcal”, los campos de agave y los palenques permiten conocer el proceso de elaboración de esta bebida.
