Oaxaca de Juárez, Oax.- Oaxaca es el estado número uno del país en café de especialidad. Para promover esta bebida tradicional los Gobiernos federal y estatal realizan la Convención del Café Oaxaqueño 2024 en la Plaza de la Danza.
El encuentro concentra a 350 cafeticultores de las siete regiones productoras del aromático, distribuidos en 80 stands y diez barras de café.
Entre los objetivos de la Convención está el impulsar a los productores de este aromático para mejorar su producción y comercialización. De esta manera la entidad pasa de una producción cafeticultora tradicional a una agroecológica certificada, lo que la posiciona en el segundo lugar en producción orgánica en el país.
Durante la inauguración, el titular de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (Sefader), Víctor López Leyva, y el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Suárez Carrera, entregaron a las y los productores su ficha de análisis sensorial, que acredita su café como de especialidad.
Oaxaca produce 89 mil toneladas de café pergamino y cereza cultivados en 647 hectáreas, por lo que el Gobierno estatal, a través de la Sefader, apoya al campo con infraestructura y equipo, así como servicios de acompañamiento técnico y certificación de productos para alcanzar la comercialización del aromático con precios de venta justos que permitan obtener ingresos en beneficio de la población.
La Convención estará abierta al público del 6 al 8 de agosto, de 10:00 a 19:00 horas.
